福建省红曲酒商会

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首届福建省红曲酒行业群英榜系列评选拉开序幕
2022-10-19
为了表彰鼓励在推动福建红曲酒产业发展中做出突出贡献的企业家和企业，激励红曲酒产业广大从业人员进一步发挥积极性和创造性，为打响“茶酒两红”品牌和“福酒”公共品牌做出更大的贡献，助力乡村振兴。福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办“首届福建红曲酒行业群英榜系列推选活动”。本次活动集中推荐、宣传和表彰在福建红曲经济发展中作出突出贡献、诚实守信、重诺守法的代表性人物，进一步彰...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之十一）
2022-10-19
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之十） | 闽商关注
2022-10-10
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之九） | 闽商关注
2022-10-09
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之八） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之七） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之六） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之五） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之四） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之三） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之二） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之一） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示我省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福建...
商会动态||福建省女企业家协会党支部书记一行走访我会
2022-09-13
8月4日上午，福建省女企业家协会党支部书记孟凡颖、秘书处干事高星兰一行，到访福建省红曲酒商会调研，省红曲酒商会副会长元萍、支部副书记兼秘书长韦信阔参与座谈交流。福建省女企业家协会，1988年10月成立，现有会员2000多人，团体会员20个，云集了全省优秀的女企业家和知名企业，在福建经济社会改革发展的时代舞台上，不让须眉，为福建改革开放四十年做出了巨大贡献，有较大的社会影响力。在调研交流中，副...
为“福酒”喝彩 ! 中食北山（福建）酒业有限公司三喜临门！
2021-12-17
12月15日是个好日子，恰逢中食北山酒业GMP无菌车间投料试产，再喜获“福建省2021年第二批国家高新技术企业”公示、“2021年长城食品安全科学技术二等奖”等两项国内顶尖的企业质量大奖。中食北山（福建）酒业有限公司是福建省红曲酒商会常务副会长单位、《红曲酒》国家行业标准及团体标准的制标单位，该企业注重科技创新，先后与中国食品工业集团、福州大学、省农科院、天津科技大学生物工程学院强强联手，依...
2021 年度理事会议顺利召开
2021-11-30
（26期简报）2021年度理事会议顺利召开.pdf
千年红曲酒 一曲红天下 ——红曲酒在福建省商博会上备受关注
2020-12-28
12月25日至27日，由福建省商务厅、福州市人民政府、中国银联福建分公司联合主办的“全闽乐购”跨年购暨第二届商博会在福州海峡国际会展中心火热进行，作为“游商圈、逛夜市、跨年购”三步曲活动的最终曲，掀起新一波消费高潮。本次跨年购活动设置13大...
​福建红曲酒为省商博会增添光彩
2020-12-26
12月25日上午，由福建省商务厅主办的“全闽乐购”跨年购暨第二届商博会在福州海峡国际会展中心盛大开幕。根据省商务厅的统一安排部署，福建省红曲酒商会积极配合商博会活动，组织动员会员企业参与。共有惠泽龙、屏湖红、沉缸、中食北山、福矛、福老、柒斗...
福建省红曲酒商会组团赴绍兴参加黄酒节活动
2020-11-08
11月7日上午，“2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节”在绍兴市奥体中心隆重举行。出席开幕式的有浙江省领导、绍兴市领导和国内外嘉宾以及参展商等。福建省红曲酒商会会长邱允滔与同行业领导、专家共同启动“振兴黄酒五年行动宣言”仪式福...
福建省红曲酒商会第一届第二次会员大会暨福建红曲酒产业市场推进工作研讨会圆满成功
2020-10-31
10月28日下午，福建省红曲酒商会第一届第二次会员大会暨福建红曲酒产业市场推进工作研讨会在福州连江隆重召开并取得圆满成功。这次大会得到了福建省商务厅、工信厅和省工商联等部门的高度重视。省商务厅副厅长、一级巡视员、福建红曲酒产业市场推进工作领...
福建省红曲酒商会成功举办 “全闽乐购”·福建红曲酒品评会
2020-10-30
“全闽乐购”是由福建省商务厅主办并于2020年8月启动的全省性促消费大行动。该活动按照“省市县联动、银行企业平台联合、线上线下融合”方式，结合传统消费旺季和重点节假日，实施覆盖餐饮、购物、文化、旅游、娱乐、休闲等重点领域的“百千万亿”行动，...
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合作共赢，共谱“福酒”华章
2022-09-13
福建省红曲酒商会一行赴福酒集团交流座谈2022年8月11日下午，邱允滔会长带领监事长陈登平，常务副会长王锐军、元萍、秘书长韦信阔、会员陈月儿等一行走访福酒集团，双方就红曲酒商会与福酒集团合作，助力红曲酒发展等事宜开展交流。福建省酒业集团（福酒集团）是南平实业集团的全资子公司，于2022年4月20日在南平市成立，注册资金5亿元人民币。邱允滔会长一行的到访，受到了南平市人大常委会副主任、南平市酒...
福建红曲酒在进博会大放异彩
2020-11-05
2020年11月5日上午，由中国商务部和上海市政府共同主办的“第三届中国国际进口博览会”在上海国家会展中心盛大开馆！这是中国政府坚定支持贸易自由化和经济全球化、主动向世界开放市场的重大举措，是中国向全世界展示自信与国力的一个大手笔。4日晚，...
红曲酒在“全闽乐购”走红
2020-08-24
为了响应福建省商务厅主办的“‘全闽乐购’福建省促进消费行动”，福建省红曲酒商会会员单位——福建惠泽龙酒业股份有限公司、龙岩沉缸酒业有限公司、福建屏湖红生物科技有限公司、福建省柒斗金酒业有限公司、宁德市黄家酒业有限公司、福建海坛酒业有限公司和...
重磅消息：福建红曲酒 新春迎福利
2020-02-03
2020年1月11日，在福建省第十三届人民代表大会第三次会议上，省长唐登杰代表福建省人民政府向大会作报告，“茶酒两红”作为一个品牌，写入政府工作报告：加快建设一批地标性商圈、高品位步行街、产业直播基地、夜间经济示范区，打响“商博会”“八闽美...
政策法规

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福建红曲酒团体标准（草案）
2021-05-19
目 次前言1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 产品分类5 技术要求36 检验方法57 检验规则78 标志、包装、运输和贮存8 前 言本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由福建省红曲酒商会提出。本标准由福建省红曲酒商会团体标准委员会归口。本标准起草单位：...
会员风采

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首届福建省红曲酒行业群英榜系列评选拉开序幕
2022-10-19
为了表彰鼓励在推动福建红曲酒产业发展中做出突出贡献的企业家和企业，激励红曲酒产业广大从业人员进一步发挥积极性和创造性，为打响“茶酒两红”品牌和“福酒”公共品牌做出更大的贡献，助力乡村振兴。福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办“首届福建红曲酒行业群英榜系列推选活动”。本次活动集中推荐、宣传和表彰在福建红曲经济发展中作出突出贡献、诚实守信、重诺守法的代表性人物，进一步彰...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之十一）
2022-10-19
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之十） | 闽商关注
2022-10-10
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之九） | 闽商关注
2022-10-09
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之八） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之七） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之六） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之五） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之四） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之三） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之二） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示福建省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福...
波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之一） | 闽商关注
2022-10-08
由福建省红曲酒商会、福建农业职业技术学院、《闽商》杂志社联合举办的“首届福建省红曲酒行业群英榜系列推选活动”，经过前期的预热、推广和宣传，得到福建省红曲酒行业诸多企业和企业家的热烈响应，纷纷报名参选相应奖项。经主办方商定，为全面深入展示我省红曲酒行业风采风貌，提升红曲酒行业企业知名度和市场影响力，本次群英榜系列展示报名时间截止到10月10日21:00，欢迎本省红曲酒行业企业踊跃报名（登录福建...
C位出场，柒斗金高调亮相2020厦洽会
2020-09-15
9月8日，以“提振投资信心，促进合作共赢”为主题的2020厦门国际投资贸易洽谈会暨丝路投资大会在厦门国际会展中心盛大举办。福建省商务厅、南平市商务局积极推进“茶酒两红”工作，扶持福建省红曲酒产业发展，在厦门9.8投洽会南平馆中设立“茶酒两红...
福建红曲酒与央视“心连心”
2020-08-11
2020年8月8日，中央广播电视总台“心连心”艺术团顶着炎炎夏日走进宁德，慰问闽东人民，以录播形式给广大市民带来文艺盛宴。当天，市区南岸公园花如海歌如潮，欢呼声和掌声此起彼伏，直冲云霄！包括央视著名主持人李思思和男中音歌唱家霍勇、女歌手李菲...
乌衣红曲黄酒酿造技术科技示范基地”在洋中揭牌
2020-07-09
2020年7月8日，福建省农业科学院农业工程技术研究所“乌衣红曲黄酒酿造技术科技示范基地”，在福建尤溪山里陈酒坊揭牌成立。工程所何志刚副所长，食品加工科技服务团队岗位专家杨成龙教授级高级工程师和梁璋成助理研究员，科技服务处池丽丽主任，洋中镇...
酒曲文化

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事中人，酒里事，事中酿酒酒成事......
2022-09-13
酒的出现是人类的一件大事，它本是物质的，却深刻影响了人的精神，这一点远非食物衣服房屋车辆金银财物所能比。在这个和平的年代，也许喝酒只是因为好奇；也许喝酒只是为了某些人；也许喝酒只是因为思念；也许喝酒因为发泄……太多太多的也许；太多太多的无奈；太多太多的心酸；也许是无法对人倾诉、或者无法用语言来表达，所以我们选择了其他的方式。有的人从来不喝酒，但是由于好奇，最后爱上了酒；有的人从来不喝酒，也不...
人生当有酒，无酒事难全
2022-09-13
有人说，喝冷酒伤肝，喝热酒伤肺，但是不喝酒会伤心。一杯酒下肚，可以兴起；两杯酒下肚，可以忘忧；三杯酒下肚，则上下五千年，纵横两万里……在浩瀚的宇宙中，人是渺小的。而在世界上的千万个奇迹里，人却又是伟大的。比如美酒。我们的祖先在不经意间发现了酒，之后，经过长期的实践——完善，再实践——再完善，传承至今，并终于有了一套酿酒的绝技。他们在别具匠心的构想下，严守精致的配方和巧妙的工艺，把稻、麦、五谷...
传统酿造小科普
2021-03-02
红曲酒中功能性物质的溯源原创：江南大学传统酿造食品研究中心 红曲酒，素与我国传统中医药文化有关，据《汉书·食货志》中记载：“酒，百药之长”，红曲酒既是药引子，又是丸、散、膏、丹的重要辅助材料，《本草纲目》中更是详细...
黄酒（红曲酒）与中国美食 给你一个喝黄酒（红曲酒）的理由
2020-12-19
11月7日下午，“千年黄酒 突围之路”2020中华国酿绍兴论坛在绍兴奥体中心举行。邀请演讲的四名嘉宾分别是日本驻华大使馆领事部长、公使衔参赞冈田胜先生、精典书店创始人、著名黄酒文化研究专家杨一先生、新媒体酒类头部达人“老宋的微醺23点”、京...
黄酒（红曲酒）的品评和欣赏
2020-12-01
黄酒（红曲酒）的品评 中国黄酒（红曲酒）具有丰富的风味成分，它的形成来源于原料品种多、糖化发酵剂种类多、酿造方法多种多样、酿造季节各有偏重、地域(环境)条件各不相同等诸多因素，因而生成的风味物质和香味特征自然不尽相同。但为了评定出质量等级...
一图读懂“福建红曲酒”
2020-03-20
福建红曲酒，又称福建红曲黄酒，属黄酒系列。红曲酒，因红曲为糖化发酵剂而得名，以示与其他黄酒区别；福建山清水秀，盛产红曲与红曲酒，福建所产红曲酒，有其独特风味，称之为福建红曲酒。

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